Witam!  Dzisiaj  sałatka urozmaicona orzechowym dressingiem i grzankami na długie jesienne wieczory.

Składniki sałatki :

• Sałata roszpunka
• Ogórek
• Garść  pomidorków  koktajlowych
• Kawałek papryki
• Marchewka
• Prażone ziarna słonecznika i dyni (można też dodać inne ziarna lub orzechy)

Właściwie skład takiej sałatki może być dowolny, najlepiej dodać to co się najbardziej lubi.  Wyjątkowości dodaje temu daniu ciekawy dressing, który zmienia totalnie smak.

Składniki dressingu :

• Łyżeczka masła orzechowego (koniecznie bez cukru)
• Łyżeczka sosu sojowego
• Łyżeczka octu balsamicznego
• Łyżka oliwy
• Łyżka wody
• Sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki wymieszać tak, aby stanowiły jedność.  Takim dressingiem polewamy sałatkę.

Wykonanie grzanek :

Ulubiony chleb pełnoziarnisty (ważne dla niższego indeksu glikemicznego) kroimy w kostkę i przysmażamy na odrobinie oliwy.

Wszystkie składniki podawać razem na jednym talerzu.  Wykonanie zajmuje około 15 minut.

insulinooporna 🙂