Witam!

Dziś przepis na placuszki rybne. Jako dodatek dowolna sałatka z ulubionych składników. Porcja dla dwóch osób:

Składniki placuszki rybne:

• dwa nieduże filety z łososia
• 3 łyżki mąki pełnoziarnistej (ja użyłam orkiszowej)
• 5 łyżek mleka
• 1 łyżeczka musztardy
• pieprz i sól do smaku
• ulubione zioła (ja dałam koperek suszony i bazylię)
• oliwa do smażenia

Wykonanie:

Filety umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Upewnić się, że nie ma ości i pokroić na drobne kawałki. Rybę wymieszać w misce z pozostałymi składnikami (wszystko z listy powyżej). Jeżeli ciasto będzie za suche dodać odrobinę mleka.

Rozgrzać oliwę na patelni i łyżką uformować coś na miarę placuszków. Smażyć tak długo aż będą rumiane. Po zdjęciu z patelni odsączyć tłuszcz ręcznikiem papierowym.  Podawać z ulubioną sałatką.

Składniki sałatka warzywna:

• sałata roszponka
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 2 łyżki fasoli z puszki
• 1/3 czerwonej papryki
• ser feta (kto ile lubi)
• garść pomidorków koktajlowych
• kawałek ogórka

Wszystkie warzywa starannie umyć i pokroić na drobne kawałki (sałatę najlepiej osuszyć). Wymieszać w dużej misce i polać ulubionym dressingiem.

Przykładowy dressing, który pasuje do placuszków:

• łyżka oliwy z oliwek
• łyżka octu balsamicynego
• 1/2 łyżeczki musztardy
• szczypta soli i pieprzyu
• łyżka wody
• szczypta bazylii

Wszystko wymieszać starannie i polać sałatkę.

Wykonanie zajmuje około 20 minut. Polecam serdecznie tym, którzy nie przepadają za rybami i chcą je wprowadzić do swojej diety.

insulinooporna 🙂